Notre démarche

Nous prenons le temps de sélectionner pour vous les meilleurs produits possibles au meilleur prix. Nous avons déjà engagé notre révolution éco-responsable !

Dans le choix de nos fournisseurs et approvisionnements, nous privilégions quand cela est possible les filières françaises de produits « bio » et/ou locaux.

En 2021, nous avons reçu le badge FIG, qui a pour but de mettre en avant les restaurants avec une faible empreinte carbone.

La carte QR code fait partie de cette démarche afin de minimiser nos impressions papiers.

 

 

POUR LES PITCHOUNES

SIROP + PLAT + DESSERT

LIEU OU VOLAILLE

16.00 €
#Frites #Dessert du moment #Au Choix

ENTRÉES

CEVICHE

14.00 €
#Daurade #Concombre mariné au sumac #Segment de citron vert #Zaatar #Lait de coco curry rouge #Radis #Pickles #Mûres #Framboises
Sulfite
Poisson

BOEUF

12.00 €
#Carpaccio #Aubrac #Pickles de fraise #Fraises fraiches #Ciboulette #Câpres à queue #Croûtons #Vinaigrette griotte #Viande FR
Lactose - gluten - sulfite

GASPACHO

11.00 €
#Melon #Glace au brocciu #Croûtons #Graines de courge #Huile verte

PLATS

T BONES

33.00 €
#Veau #À la braise #320gr #Ecrasé de pommes de terre #Huile d'olive #Échalote confite #Sauce poivre vert #Condiment harissa anchois #Viande FR
Sulfites - lactose

LIEU NOIR

28.00 €
#À la ligne #Dos #Mousseline de patate douce #Carottes fanes braisées à l'orange #Fenouil rôti au curcuma #Betterave #Fumet de poisson spigol #Grenade
Lactose - crustacés
Poisson

CANARD

26.00 €
#Magret #Snacké #À la braise #Caviar d'aubergine à la braise et mascarpone #Pommes pailles #Courgette #Mini betterave rôtie #Mini poivron #Jus de viande au porto #Viande FR
Sulfite - lactose

BURRATA

23.00 €
#Au basilic #Tomates ananas #Tomates noir de crimée #Tomate marmande #Feta marinée à l'origan #Pastèque #Pesto genovese #Graines de courge
Lactose - fruits à coque
Végétarien
Sans gluten

DESSERTS

FROMAGE

9.00 €
#Mix #Pavé du Larzac #Nature #Truffé #Chutney #Oignons #Abricot
Végétarien
Sans gluten

GLACES & SORBETS DE PROVENCE

Citron — 20cl9.50 €
Fraise & Basilic — 20cl9.50 €
Chocolat — 20cl9.50 €
Vanille — 20cl9.50 €
#Tarentina #Artisanales #Authentiques #Lait Bio Fermier #Sorbet #45% fruits minimum #Au choix

CHOCO-PIK

12.00 €
#Sablé linzer cacao amande #Quenelle de ganache montée au chocolat noir #Fraises #Gel de piquillos au piment d'espelette #Chips de piquillos #Filet d'huile d'olive Castelines
Gluten - lactose - oeuf - fruits à coque

RHUBARBE

12.00 €
#Madeleine basilic #Crémeux rhubarbe #Gel de framboise #Framboise fraiche #Rhubarbe #Streusel basilic #Pesto de basilic #Chantilly basilic
Fruit à coque - Lactose - Oeuf
Sans gluten

PAVLOVA

11.00 €
#Purée d'abricot #Meringue #Abricot rôtis miel romarin #Chantilly miel romarin #Abricot frais #Romarin
Oeuf - Lactose
Sans gluten