Notre démarche

Nous prenons le temps de sélectionner pour vous les meilleurs produits possibles au meilleur prix. Nous avons déjà engagé notre révolution éco-responsable !

Dans le choix de nos fournisseurs et approvisionnements, nous privilégions quand cela est possible les filières françaises de produits « bio » et/ou locaux.

En 2021, nous avons reçu le badge FIG, qui a pour but de mettre en avant les restaurants avec une faible empreinte carbone.

La carte QR code fait partie de cette démarche afin de minimiser nos impressions papiers.

 

 

POUR LES PITCHOUNES

SIROP + PLAT + DESSERT

SAUMON OU VOLAILLE

16.00 €
#Frites #Dessert du moment #Au Choix

ENTRÉES

CEVICHE

14.00 €
#Espadon #Concombres marinés au sumac #Segments de citron vert #Lait de coco curry rouge #Radis #Pickles #Mûres #Zaatar
Sulfite
Poisson

GASPACHO

11.00 €
#Tomates de saison #Glace au chèvre #Croûtons #Graines de courge #Caramel de tomate et piment d'espelette #Poudre d'olive noire
Lactose - sulfite - gluten

VEAU

12.00 €
#Tartare #Praliné amandes #Framboises #Chips de parmesan #Pickles d'oignons #Échalotes #Ciboulette #Concassé d'amande #Viande FR
Fruits à coque - lactose - sulfite

PLATS

COCHON

33.00 €
#Entrecote #280gr #Monts Lagast #À la braise #Ecrasé de pommes de terre cébette #Huile d'olive #Toga #Jus de cochon #Condiment harissa anchois
Sulfites

LIEU

28.00 €
#Mousseline de patate douce #Betteraves rôties #Brocolettis #Tomates cocktail rôties #Fumet de poisson au spigol #Grenade
Lactose
Poisson

CANARD

26.00 €
#Magret #À la braise #Nouilles de riz #Tagliatelles de courgette #Portobello yakitori #Mini poivron #Sauce yakitori ponzu et sriracha #Sésame #Cacahuètes #Viande FR
Sulfite - lactose - Arachide - Sésame

AUBERGINE

23.00 €
#Parmesane #Sauce tomate #Parmesan #Câpres à queue #Stracciatella #Chapelure panko #Roquette
Gluten - Lactose
Végétarien

DESSERTS

FROMAGE

9.00 €
#Pavé du Larzac #Truffé #Nature #Chutney #Fraise
Végétarien
Sans gluten

GLACES & SORBETS DE PROVENCE

Chocolat — 20cl9.50 €
Vanille — 20cl9.50 €
#Tarentina #Artisanales #Authentiques #Lait Bio Fermier #Sorbet #45% fruits minimum #Au choix

PAVLOVA

11.00 €
#Purée de pêche #Meringue #Pêche rôtie miel romarin #Chantilly lavande #Pêche fraiche #Romarin
#Accord parfait avec la liqueur d'abricot de "Roulot"
Oeuf - Lactose
Sans gluten

LE PROVENÇAL

12.00 €
#Mousse amande #Biscuit moelleux amande melon confit et amaretto #Streusel amande #Confit melon verveine citron #Billes de melon frais
Lactose - Fruits à coque - Oeuf
Sans gluten

CHOCOPIK

12.00 €
#Ganache chocolat #Piment d'Espelette #Huile d'Olive #Fleur de sel #Gel piquillos #Linzer choco - Amandes #Fraises
Lactose - Oeuf
Sans gluten