Notre démarche

Nous prenons le temps de sélectionner pour vous les meilleurs produits possibles au meilleur prix. Nous avons déjà engagé notre révolution éco-responsable !

Dans le choix de nos fournisseurs et approvisionnements, nous privilégions quand cela est possible les filières françaises de produits « bio » et/ou locaux.

En 2021, nous avons reçu le badge FIG, qui a pour but de mettre en avant les restaurants avec une faible empreinte carbone.

La carte QR code fait partie de cette démarche afin de minimiser nos impressions papiers.

 

 

POUR LES PITCHOUNES

SIROP + PLAT + DESSERT

BAR ou VOLAILLE

16.00 €
#Filet #Frites #Dessert du moment #Au Choix

ENTRÉES

FRICASSÉ

14.00 €
#Champignons #Forestiers #Oeuf parfait #Noisettes torréfiées #Crème de girolles au Lillet rosé
Lactose - champignons - oeuf

CANARD

12.00 €
#Effiloché #Fruit sec #Espuma de dauphinois #Muscade #Tuile de brick au beurre #Shiitaké #Kumquat #Ketchup aux champignons
Sésame - gluten - oeuf - fruits à coques - soja - sulfite

GRAVLAX

12.00 €
#Saumon #Sésame noir #Mousseline de maïs #Gel de citron #Gel d'agrumes #Pickles de carottes #Pop corn paprika fumé
Sésame - lactose
Poisson

PLATS

T-BONE

33.00 €
#Veau #FR #À la braise #Écrasé de pomme de terre #Échalote confite #Ail en chemise #Câpres frits #Poivron confit #Jus de viande #Condiment ail noir
Lactose - gluten

COCHON

26.00 €
#Échine confite au jus de pomme #FR #Domaine Abotia #Mousseline de potimarron #Chou-rave #Navet #Céleri rave #Jus de viande curry rouge #Teriyaki
Lactose - ail

CABILLAUD

28.00 €
#Dos #Mousseline de panais #Salsifis glacés #Brocoletti #Carotte Parisienne #Fumet de poisson #Coco #Saté
Lactose
Allergène
Poisson

FREGOLA SARDA

21.00 €
#Al dente #Shiitaké #Brunoise de butternut #Crème de truffe #Pétales de parmesan #Tuile de parmesan
Gluten - lactose
Végétarien

DESSERTS

FROMAGE

9.00 €
#Délice du Poitou #Chèvre cendré #Lemarié #Chutney #Fruits secs #Noix
Végétarien
Sans gluten
Allergène

CHOCOLAT CARAMEL

12.00 €
#Pain de gêne chocolat #Mousse chocolat noir #Caramel mou vanille et fleur de sel #Glaçage rocher #Tuile chocolat
Fruits à coque - lactose - oeufs - gluten

LA VIE EN ROSE

11.00 €
#Biscuit rose de Reims #Mousse poire #Mousse grenade #Poire pochée hibiscus #Gel de grenade #Streusel amande #Batonnet meringue hibiscus #Grenade fraiche
Oeuf - lactose- amandes - gluten
Allergène

CHAÏ AUTOMNALE

12.00 €
#Pommes caramel au four #Concentré de pommes et vanille #Sreusel sarrasin #Chantilly aux épices chaï #Cannelle #Cardamone #Clou de girofle #Gingembre #Poivre
Fruits à coques - lactose - oeuf
Sans gluten

SPÉCIAL

10.00 €
#Nougat glacé #Fruits secs #Coulis de framboise #Pistaches torréfiées #Fruits de saison
Sans gluten