NOTRE DÉMARCHE BIO

Nous prenons le temps de sélectionner pour vous les meilleurs produits possibles au meilleur prix. Nous avons déjà engagé notre révolution eco-responsable…

En effet, dans nos approvisionnements, nous privilégions à  chaque fois que cela est possible les filières françaises de produits « Bio » et/ou locaux.

En 2021, nous avons reçu le badge FIG, qui a pour but de mettre en avant les restaurants avec une faible empreinte carbone.

La carte QR Code fait partie de cette démarche afin de minimiser nos impressions papiers

 

 

LUNCH

Uniquement le midi . En semaine . Hors jours fériés

ENTREE + PLAT 21 €

ENTREE DU JOUR

Burrata crémeuse, tomates marinées aux herbes, roquette, pesto

PLAT DU JOUR

Lieu noir rôtie, pomme de terre ratte fondantes, bouille de poisson

ENTRÉES

MELON

9.00 €
#Gaspacho #Tomate Ancienne #Tartare #Brousse #Espelette #Groseille #HuileBasilic
Végétarien
Sans gluten

POULPE

14.00 €
#Snacké #Purée Carotte #Cebette #Citron Confit #Poivron #Condiment #Celeri #Pickles #Guanciale #Poutargue
Sans gluten

CARPACCIO DE BŒUF

12.00 €
#Dés Foie Gras #Sésame #Huile #Rhubarbe #Verveine #Orange Brulée
Sans gluten

POUR LES PITCHOUNES

SIROP + PLAT + DESSERT

16.00 €
#Steak #Frites #Glace #1Boule #Tarentina #AuChoix
Sans gluten

PLATS

CÔTE DE COCHON

32.00 €
#FR #350Gr #Braise #Ecrasé PDT #Cébette #Jus #Truffe #Condiment #Ail #Echalotte Confite

CÔTE DE VEAU

32.00 €
#FR #350 Gr #Braise #Ecrasé PDT #Cébette #Jus #Truffe #Condiment Ail Noir #Echalotte Confite

THON

26.00 €
#Mi-cuit #Sauce Vierge #Niçoise #Légumes #Brocolis #Aubergine #Grillé
Sans gluten

FREGOLA SARDA

19.00 €
#Façon Risotto #Jus Champignon #Oignon #Confit #GranaPadano #Fenouil Braisé
Végétarien

PLUMA

24.00 €
#Cochon Ibérique #BasseTemp #A la Braise #Lait Roquette #Poivrade #Courgette Blanche Grillée #Millefeuille PDT

DESSERTS

BRIE TRUFFÉ

9.00 €
#AOP #BriedeMeaux #Tartufata #Salade #Huile #Truffe
Végétarien
Sans gluten

ENTREMET

9.00 €
#Chocolat 64% #Ganache #Fruits Rouges #Biscuit moelleux #Noisettes
Végétarien

CITRON

9.00 €
#Tarte #Crèmeux #Citron #Raisin #Ganache #Basilic #Espuma #Pomme #Groseille #Caramel Citron
Végétarien

FRUIT

9.00 €
#Soupe #Pêche #Abricot #Sorbet #Cassis #Granola Maison #Tuile Chocolat Blanc Pavot
Végétarien
Sans gluten

BRUNCH 29 €

FORMULE UNIQUE TOUS LES SAMEDIS ET DIMANCHES MIDI

SALÉS

VEGGIE

#Salade #Pâtes #Betterave #Fêta #Pesto

VELOUTE

#Gaspacho #Tomate #Pastèque #Croûtons #Pain #Herbes

LIEU NOIR

#Rôti #Crème #Poisson #Tomaté

VITELLO TONATO

#Veau #Emincé #Mariné #Epice #Douce #Câpre #Parmesan #Roquette

SUCRÉS

CAKE

#Fruit Rouge #Coulis Framboise

COMPOTE

#Pomme #Poire #Banane #Pêche #Muesli

ENTREMET

#Biscuit #Moelleux #Chocolat

BOISSONS

JUS DETOX

#Pomme #Citron #Carotte #Gingembre #Pastèque #Amour

BOISSON CHAUDE

#Expresso #CaféCrème #Cappuccino #Thé #ChocolatChaud