NOTRE DÉMARCHE BIO

Nous prenons le temps de sélectionner pour vous les meilleurs produits possibles au meilleur prix. Nous avons déjà engagé notre révolution eco-responsable…

En effet, dans nos approvisionnements, nous privilégions à  chaque fois que cela est possible les filières françaises de produits « Bio » et/ou locaux.

En 2021, nous avons reçu le badge FIG, qui a pour but de mettre en avant les restaurants avec une faible empreinte carbone.

La carte QR Code fait partie de cette démarche afin de minimiser nos impressions papiers

 

 

LUNCH

Uniquement le midi . En semaine . Hors jours fériés

ENTREE + PLAT 21 €

ENTREE DU JOUR

Arancini aux épices et courge, crème de brie truffé, huile fumée

PLAT DU JOUR

Dos de lieu noir rôti, mousseline de pommes terre,jus de moules
Sans gluten

ENTRÉES

VELOUTÉ

10.00 €
#Oeuf Crémeux #Topinambour #Brunoise Celeri Rave #Duxelles Champignon #Chapelure #Beurre #Truffe
Végétarien
Sans gluten

CEVICHE

14.00 €
#Maigre #Citron Vert #Lait de Coco #Amande #Framboise #Balsamique #Shermoula #Zaatar #Pousse de Coriandre
Sans gluten

AGNEAU

13.00 €
#Confit #Epices #Gelée Airelles #Crème Ail Noir #Maïs Brulée #Jus d'Agneau #Chermoula #Trompette de la Mort

POUR LES PITCHOUNES

SIROP + PLAT + DESSERT

16.00 €
#Steak #Frites #Glace #1Boule #Tarentina #AuChoix
Sans gluten

PLATS

DAURADE A PARTAGER, OU PAS !

— Prix par personne
33.00 €
#Flambée Pastis #1KG #Plancha #Fenouil #Pomme de Terre #Oignon Nouveau #Beurre Orange
Sans gluten

DAURADE

26.00 €
#Plancha #Fenouil Braisé #Pomme de terre #Suc de Pêche & Mirabelle #Gastrique de Poisson #Aneth
Sans gluten

PITHIVIERS

32.00 €
#Pintade #Farce Cochon Montagne #Purée #Jus Pintade

ENTRECÔTE

35.00 €
#Beuf #Limousine #Huitre Bouzigue #Brioche #Jus Viande

BOEUF

24.00 €
#Paleron #Confit #Snacké #Condiment Tomate #Oignon Confit #Champignon de Paris #Purée #Jus miroir porto
Sans gluten

COUSCOUS VEGGIE

21.00 €
#Semoule Choux Fleur #Raisin Sec #Légume Fondant #Bouillon Ras-alnout #Sumac #Falafel
Végétarien
Sans gluten

DESSERTS

BRIE TRUFFÉ

9.00 €
#AOP #BriedeMeaux #Tartufata #Salade #Huile #Truffe
Végétarien
Sans gluten

ENTREMET CHOCOLAT

9.00 €
#Chocolat 64% #Ganache Café #Caramel #Croquant Choco #Amande Noisette Caramélisées
Végétarien

TARTE

9.00 €
#Créme #Amande #Framboise #Kaki #Mascarpone #Citron Vert #Miel #Crumble 4 épices
Végétarien

FRUIT

9.00 €
#Soupe #Prune #Coing #Menthe #Tartare Kiwi #Sorbet Fruit des Bois #Granola Maison #Graines #Tuile Chocolat Blanc
Végétarien

BRUNCH 32 €

FORMULE UNIQUE TOUS LES DIMANCHES MIDI

SALÉS

SALADE DE LENTILLES

#Chou #Rouge #Butternut #Vinaigrette #Cumin #Coriandre

VELOUTE

#Topinambour #Fève #Tonka #Croûtons #Olives

TATAKI DE BŒUF

#Sauce #Soja #Citronnelle #Crémeux #Patate #Douce

CABILLAUD

#Pavé #Beurre #Blanc

SUCRÉS

BRIOCHE

#Pralin #Nappage #Chocolat #Blanc

RIZ AU LAIT

#Caramel #Passion

COMPOTE

#Pomme #Poire #Banane #Tartare #Kiwi

BOISSONS

JUS DETOX

#Pomme #Grany #Smith #Kiwi #Concombre #Gingembre #Citron #Amour

BOISSON CHAUDE

#Expresso #CaféCrème #Cappuccino #Thé #ChocolatChaud

REPAS DE FAMILLE A PARTAGER

Des plats gourmands à partager !
Tous les Samedi midi
Prix affichés par personne

ENTREES

VELOUTE

12.00 €
#Oeuf Crémeux #Topinambour #Brunoise Celeri Rave #Duxelles Champignon #Chapelure #Beurre #Truffe
Végétarien

TATAKI

12.00 €
#Boeuf #Shermoula #Sésame #Patate Douce

SAUMON GRAVELAX

12.00 €
#Chantilly Citronnée #Orange Brûlée #Herbe Fraiche
Sans gluten

PLATS

VOLAILLE

25.00 €
#Aveyron #Rôtie #Abatis Confit #Pdt Grenaille #Herbe

DAURADE

25.00 €
#Royale # Rôtie #Flambé Pastis #Pdt Grenaille #Fumée Poisson #Beurre Basilic Orange

COUSCOUS VEGGIE

24.00 €
#Semoule Choux Fleur #Raisin Sec #Légume Fondant #Bouillon Ras-alnout #Sumac
Sans gluten

DESSERT

BRIE TRUFFÉ

10.00 €
#AOP #BriedeMeaux #Tartufata #Salade #Huile #Truffe

BABA

10.00 €
#Rhum #Chantilly Poivre Timur #Ananas Rôti #Kiwi
- Sup Rhum Flambé 4€

CHOUX

10.00 €
#Craquelin orange confite #Ganache #Vanille Potimaron #Caramel Passion