Notre démarche

Nous prenons le temps de sélectionner pour vous les meilleurs produits possibles au meilleur prix. Nous avons déjà engagé notre révolution éco-responsable !

Dans le choix de nos fournisseurs et approvisionnements, nous privilégions quand cela est possible les filières françaises de produits « bio » et/ou locaux.

En 2021, nous avons reçu le badge FIG, qui a pour but de mettre en avant les restaurants avec une faible empreinte carbone.

La carte QR code fait partie de cette démarche afin de minimiser nos impressions papiers.

 

 

FOR THE KID

SIROP + PLAT + DESSERT

MEAT or FISH

16.00 €
#French fries #Cake

LUNCH

Only at noon. In Week . Excluding public holidays . Limited quantity

STARTER + MAIN

STARTER OF THE DAY

Brioche sausage with fennel seed, arugula salad, hazelnuts and port shallot vinaigrette

DISH OF THE DAY

Prawns, smoked broccoli mousseline, virgin Japanese pearl, shrimp, red onions and aniseed prawn reduction

STARTERS

OCTOPUS

14.00 €
#Marbled #Piquillos coulis #Creamy smocked corn #Romesco cream #Samphire #Citrus gel #Kumquat
Produits de la mer - lactose

CARPACCIO

12.00 €
#Beef #Aubrac #Marinated #Soy #Ponzu #Mayonnaise wakamé
Sésame - gluten - oeuf - fruits à coques
Gluten free

ASPARAGUS

12.00 €
#Provence #Potato crumble #Gorgonzola espuma #Beetroot crapaudine pickles #Vieux Rodez
Fruits à coques - lactose - gluten

MAIN COURSE

PORK

33.00 €
#Sirloin #300gr #Mashed potatoes #Fresh garlic #Shallot confit #White butter with combava #Red curry leek condiment
Sulfites - Soja - Lactose - Sésame

DUCK

26.00 €
#Leaver #Crousty potatoes #Leek #Carrot #Zucchini #Wild garlic cream
Lactose
Allergen

SWORDFISH

28.00 €
#Half-cooked #Green peas muslin #Carrot #Endive #Pea and piquillos Maiden #Satay
Crustacé - arachide - lactose
Fish

SPLIT PEAS

21.00 €
#Purple artichokes #Asparagus #Roasted sunchoke #Tomatoes cream #Vieux Rodez #Candied lemon
Lactose-Sulfites
Vegetarian
Gluten free
Allergen

DESSERT

CHEESE

9.00 €
#truffled brie
Vegetarian
Gluten free

POPPY

11.00 €
#Almond and poppy financier #Raspberry mousse #Almond streusel #Poppy marshmallow #Raspberry and poppy gel #Raspberry
Oeufs - Amandes - Lactose
Gluten free

STRAWBERRY PINK GUAVA

11.00 €
#Cheesecake #Genoise #Vanilla #Guava coulis #Raspberry #Almond crumble
Lactose - gluten - oeuf - fruits à coque

PAVLOVA

11.00 €
#Chocolate #Meringue #Évocao chocolate tangy jelly #Dark chocolate ganache #Chocolate whipped cream
Gluten free

CAFE GOURMAND

9.50 €
#Sweet assortment #Hot Drink